Kaynama noktası nedir?

Kaynama noktası

Buhar basıncının dış basınca eşit olduğu sıcaklık derecesine Kaynama noktası denir. Normal koşullarda suyun 100⁰C’taki buhar basıncı 760 mm. Hg dir yani 1 atmosferdir. Öyleyse su normal koşullarda 100⁰C’ta kaynar. Eğer suyun bulunduğu ortamın basıncı atmosferden az ise su 100⁰C’ın altında, 1 atmosferden fazla ise 100⁰C’ın üstünde kaynar. Everest dağının tepesinde su yaklaşık 70⁰C’ta kaynar.